Merluza: un pescado muy versátil y saludable.

¡Hola a todos!

Hoy hemos querido dejar de lado las recetas dulces para hacer un poco de hincapié en la inclusión del pescado en la dieta, más concretamente, de la merluza. Este pescado blanco es un alimento magro, bajo en calorías (63 g./100 g.), sin apenas grasas (1,8 g./100 g.) pero con un alto índice proteico (casi 12 g. de proteína animal por cada 100 g. de producto). Entre las vitaminas, destacan sobre todo las del grupo B (B1, B2, B3, B9 y B12). Además, cuenta con minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo y hierro.  Continue reading