Dates Roll: rollo de dátiles y frutos secos

¡Hola a todos!

Otro día más, os traemos una receta demasiado sencilla y saludable para ser verdad. Destinada a todos aquellos que busquen un snack energético y natural o a quienes les gusten los frutos secos, pero quieran tomarlos de un modo diferente. Tan sólo necesitáis una batidora o procesador de alimentos y los siguientes ingredientes: Continue reading

«Bizcochetas» caseras

¡Hola a todos!

Hoy os traemos dos recetas sencillas para hacer, lo que nosotros hemos bautizado como bizcochetas. ¿Y qué son las bizcochetas? Pues tan simple como una galleta con una textura similar al bizcocho. No son crujientes, son blanditas pero sin ser esponjosas. Y aunque suene algo raro, están deliciosas. Además, son una alternativa saludable a la bollería industrial, ya que llevan ingredientes naturales, son bajas en grasas saturadas y azúcares. Sin más, os dejamos las dos variantes: Continue reading

Superalimentos: QUINOA

¡Hola a todos!

Quinoa-ColorsSi hace unas semanas os introdujimos en el mundo de los superalimentos hablando de la chia, hoy queremos contaros las propiedades y beneficios de un pseudocereal aún desconocido por muchos, aunque muy de moda actualmente: la quinoa. Desde Zona Diet nos explican: «botánicamente no es un cereal, ya que los cereales pertenecen a la familia de las gramíneas. La quinoa pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como las espinacas, las acelgas y la remolacha) pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo». No sólo se comen las semillas de esta planta, sino que también pueden aprovecharse sus hojas.  Continue reading

Mermelada casera de fresa

IMG_20150428_180334¡Hola a todos!

Hoy os traemos una receta muy sencilla para hacer mermeladas caseras en tiempo récord. No es necesario cocer la fruta y no llevan ni gelatina ni azúcares añadidos, por lo que además de fácil, es super saludable. En este caso, hemos elegido las fresas, ya que es una fruta que aun está de temporada pero que desgraciadamente, se echa a perder con mayor rapidez que otras, al no tener cáscara. Por eso, una manera de aprovecharlas antes de que maduren demasiado, es haciendo mermelada. Las fresas son bajas en kcal, ricas en agua y además actúan como desintoxicante natural, ya que contienen ácido salicílico que ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico. También mejoran las funciones renales y están cargadas de vitaminas y minerales. Aquí os dejamos los ingredientes y el paso a paso de la receta: Continue reading

Bebidas vegetales (almendras, avena, soja…)

¡Hola a todos!

FOTO 1 ENCABEZADODesde hace unos años, y debido principalmente al incremento masivo de intolerantes a la lactosa o bien de vegetarianos (y todas sus variantes), encontramos multitud de «leches vegetales» en cualquier comercio. Existe la leche de soja, de avena, de almendras, de avellanas, de coco, de chufa (más conocida como horchata) y un largo etcétera. Incluso para aquellos a quienes no les terminen de convencer, se encuentran también algunas con «sabor» a chocolate, café, fresa, vainilla… Continue reading

Alimentos diuréticos

¡Hola a todos!

Hoy hablaremos brevemente de uno de los temas que más afectan, sobre todo, a las mujeres: la retención de líquidos. Pero, ¿sabemos realmente qué es y por qué se produce? Esta acumulación es debida a un desequilibrio en el nivel de líquidos del organismo, cuando los vasos sanguíneos vierten demasiados líquidos sobre los tejidos corporales o cuando éstos quedan retenidos en los tejidos y no vuelven a los vasos. También se produce cuando los vasos linfáticos, además de transportar la linfa, son incapaces de transportar parte de los líquidos sobrantes. Continue reading

Bolitas de avena y coco

IMG_20150408_030608¡Hola a todos!

Hoy os traemos una receta de lo más sencilla que hará las delicias de los más golosos y es perfecta como snack entre comidas o como pre/post entreno, ya que nos aporta hidratos de carbono, proteínas y grasas de alta calidad. Entre los ingredientes encontramos la chia, de la cual hablamos en anteriores entradas, alta en proteínas y ácidos grasos de origen vegetal. Aquí os mostramos los ingredientes y el paso a paso para realizar esta rápida receta, que de verdad, os encantará. Continue reading

COCO: dos recetas, un mismo ingrediente.

¡Hola a todos!

IMG_20150331_172832Como cada miércoles os traigo nuevas ideas para romper con la monotonía de las dietas saludables. No por ser sano tiene que ser aburrido y gracias a recetas como estas, aprenderéis a incluir nuevos ingredientes en vuestro día a día. Hoy es el turno del coco, un fruto exótico altamente enérgico (350 kcal/100 g) con un gran contenido en fibra, que ayuda a controlar el azúcar en sangre, siendo perfecto para diabéticos. Aporta minerales tan importantes como el potasio, manganeso, selenio y hierro, además de vitaminas del grupo B (como la B1, B2, B3, B6, B7 y B9 o ácido fólico), C, E y K. El punto «negativo» sería el que es muy rico en grasas saturadas, eso sí, naturalmente presentes en la fruta, que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos. Esto hace del coco una de las frutas con mayor porcentaje calórico y graso, pero no por ello debe evitarse su consumo, ya que también tiene unas propiedades muy saludables.  Continue reading

Superalimentos: CHÍA

chia¡Hola a todos!

Vamos a comenzar un nuevo apartado en esta sección de nutrición que se va a denominar «SUPERALIMENTOS». Aquí hablaremos de los alimentos que entran en esta categoría, así como de los beneficios y propiedades que contienen. ¿Y por qué se les considera «superalimentos»? Porque son altos en antioxidantes (como las vitaminas A, C y E) y fitonutrientes (sustancias que protegen contra la radiación ultravioleta y las infecciones), eliminan toxinas, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y combaten el envejecimiento celular. Continue reading

Muffins de chocolate y nueces saludables

IMG_20150316_221128¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta tan buena y apetecible, que os costará creer que sea saludable. Como ya hemos comentado en alguna ocasión, no es fácil encontrar una opción «sana» cuando nuestro cuerpo nos pide a gritos algo de dulce. Por ello, es bueno buscar alternativas a la bollería industrial y chocolatinas repletas de azúcares refinados. En el post anterior os recopilé algunos mugcakes básicos. La receta de hoy sólo difiere en que, en vez de cocinarse en el microondas, se utiliza el horno, que nos dará otra textura y sabor, y que nos llevará un poco más de tiempo de elaboración (unos 10 minutos más).

A continuación, os dejo los ingredientes y el paso a paso:

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